Sugerencias del Chef

Pesto verde de pistacho, queso manchego "Finca Los Remedios" y aceite Arbequina "Finca Los Remedios"

Ingredientes:

  • 100 gramos de pistacho
  • 100 gramos de queso manchego ‘Finca Los Remedios’ rayado
  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 30 gramos de hojas tiernas de albahaca
  • 100 ml de aceite arbequina ‘Finca Los Remedios’
  • 1 Pizca de sal

Preparación:

Trituramos todos los ingredientes a excepción del AOVE ‘Finca Los Remedios’. Una vez bien triturado, vertemos la solución en un bol y con una varilla y sin prisa vamos vareando a la vez que precipitamos el AOVE ‘Finca Los Remedios’.

USOS

Pasta fresca salteada con pesto verde

Ensalada de tomate y mozzarella con pesto verde

Patata asada en brasas o fritas en AOVE ‘Finca Los Remedios’ con pesto VERDE

MARIDA con

Vino blanco sin barrica

Cerveza lager

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