Sugerencias del Chef

Vinagreta Dijon de cherrys y AOVE ‘Finca Los Remedios’

Ingredientes:

  • 50 gramos de mostaza Dijon

  • 25 vinagre de Jerez

  • 25 gramos de miel de flores

  • 20 pipas de girasol peladas

  • 75 gramos AOVE ‘Finca Los Remedios’

  • 75 tomate cherry

Preparación:

Juntar todos los ingredientes en un bote que no llene más de 3/4 partes su capacidad, cerrar la tapa y mover de arriba a abajo a modo de coctelera hasta que la solución emulsione y quede ligada.

USOS

Ensalada de brotes tiernos con queso frito y vinagreta Dijon

Pescados blancos asados

MARIDA con

Cualquier Riesling joven

Espumoso chardonney

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