Caprichos gourmet para un verano perfecto (expansion.com)

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El verano es época de disfrutar, de entregarse a los placeres hedonistas en todos los sentidos. El estío no solo entiende de chapuzones en las piscinas más impresionantes o de visitar las playas más paradisíacas. También es un pilar fundamental de su filosofía contentar el estómago y el paladar.

Se dice que el aceite de oliva virgen extra es oro líquido. Finca Los Remedios es una joven empresa familiar afincada en el paraje de Las Motillas (Ciudad Real), en el corazón de la Ruta del Quijote -en plena llanura manchega-, que elabora AOVEs realmente especiales. Uno es un monovarietal de Arbequina de cosecha temprana extraído en frío que resulta ideal para elaborar mayonesas y salsas suaves, para usar con pescados y mariscos, así como para la repostería. En crudo acompaña de maravilla al pan y el tomate para el desayuno y casa muy bien en ensaladas con ingredientes frutales como kiwis, manzanas y pasas.

 

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